Thailand ist ein echtes Paradies! Nicht nur, was Flora und Fauna betrifft, sondern gerade auch was die Kulinarik angeht. Das ist etwas für echte Gourmets. Die thailändische Küche hat zwar Einflüsse aus China, Malaysia und Indien – aber dennoch hat sie ihren ganz eigenen Stil bzw. Charakter. Und sie ist gesund. Das liegt an den frischen Zutaten, die hauptsächlich kurz gegart werden, so bleiben die Nährstoffe erhalten. Dabei darf natürlich Reis nicht fehlen, den es zu jeder Mahlzeit gibt. Aber auch Nudeln spielen eine große Rolle. Kräuter und auch Gräser sind stets ein ganz wichtiger Bestandteil der Speisen, egal ob Basilikum, Koriander, Kurkuma, Zitronengras oder Galangal. Zur Abrundung gehört natürlich Chili – dann kann es schon einmal ganz schön „hot“ oder „spicy“ werden.
Einen tieferen Einblick in die Thai-Küche habe ich bekommen, als ich der Authentic Thai Cooking Class im Hilton Phuket Arcadia Resort & Spa beiwohnen durfte. Dazu hier das Video:
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Wenn Ihr gerne diese Köstlichkeiten nachkommen möchtet, hier sind die englischen Rezepte!
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Meinen Live-Rundgang durch das Hilton Phuket Arcadia Resort & Spa könnt Ihr Euch hier ansehen:
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